Lahden Perhokalastajat ry

Lahtelaista perhokalastusta v. 1979!
Tänään on 12. Joulu 2017 16:57

Kaikki ajat ovat UTC + 2 tuntia [ DST ]




Aloita uusi ketju Vastaa viestiin  [ 1 viesti ] 
Kirjoittaja Viesti
 Viestin otsikko: Suolakala harjuksesta
ViestiLähetetty: 28. Huhti 2012 09:22 
Poissa

Liittynyt: 11. Maalis 2012 12:21
Viestit: 4
Alla oleva resepti on alun perin perheemme blogissa kesällä 2010 http://www.hollolanuistin.blogspot.com. Kopioin sen kuiten tänne. Saadaanpahan vähän liikettä näille sivuille... :geek: Tarinan poika on jo 19 v ja intissä, mutta toivottavasti ensikin kesänä päästään samoihin hommiin neljän sukupolven voimin.

Aluksi synnytetään poika ja kasvatetaan 17 vuotta. Sitten lainataan tuolta pojalta harjuksen kalastamiseen sopiva perhokela. Kela kiinnitetään kuutosluokan vapaan, joka on ostettu harjuksen kalastuksesta kovasti kiinnostuneelta ystävältä. Vapa on tässä reseptissä kyseisen ystävän omatekemä. Kaikki kalastusvälineet desinfioidaan Tenon varrella ja pyydetään asiaankuuluva desinfiointitodistus.

Hankitaan myös paljon erilaisia perhontekovälineitä. Perhopenkkiin kiinnitetään Kamasanin B 175 koukku, joka on kokoa 10. Koukku pohjustetaan mustalla sidontalangalla ja seuraavaksi kiinnitetään pieni pätkä punaista villalankaa. Villalankaa jätetään hieman vapaana näkyviin koukun peräpuolelle. Sitten pyöritellään riikinkukon siikasia sopivasti ja tehdään häkilä ruskeasta kukosta, tehdään pää mustalla sidontalangalla ja lakataan - tarvittaessa lakkaus toistetaan. Jätetään kuivumaan vähintään yön yli.

Haetaan Ivalon matkahuollosta synnytetyn pojan isän isoisän veli vaimoineen Tenon rantaan. Matkalaisille ja omalle väelle hankitaan asiaankuuluvat Tenon kalastusluvat sekä Norjan kalastuskortti. Valmistaudutaan kalastusjaksoon riittävällä vakavuudella ja oikealla mielentilalla.

Rannassa tulee olla valmiina vene. Puetaan pelastusliivit - veneellä hurautetaan toiselle puolen jokea ja aloitetaan harjuksen perhokalastus. Harjus narrataan tarttumaan perhoon ja se väsytellään kunnioituksella ja haavitaan hartaudella. Harjus verestetään välittömästi. Ajaa hurautetaan kiviä väistellen takaisin mökkirantaan ja harjus suolistetaan lähitiirojen iloksi. Kipaistaan törmä ylös puolijuoksua ja harjus fileoidaan meleko hengästyneenä.

Pyydetään aiemmin mainitun pojan aiemmin mainitun isän isoisän veljen vaimoa suolaamaan kala. Se tapahtuu seuraavasti: Kala-astian pohjalle ripotellaan karkeaa merisuolaa ja päälle asetellaan tuoretta tilliä. Tähän päälle laitetaan ensimmäinen harjusfile nahkapuoli alaspäin, päälle jälleen tilliä, merisuolaa ja uudelleen tilliä. Sitten laitetaan toinen filepala nahkapuoli ylöspäin. Tämän jälkeen kalan pintaan uudelleen tilliä ja vielä kerran merisuolaa. Pannaan posliinilautanen syntyneen keon päälle ja astia kaloineen annetaan suolaantua yön yli jääkaapissa.

Aamulla ravistellaan ylimääräinen suola pois kalan pinnalta sekä poistetaan tillit. Näin syntynyt suolakala nautitaan ruisleivän, voin ja pannukahvin kera hyvässä seurassa.

Kuva


Ylös
 Profiili  
 
Näytä viestit ajalta:  Järjestä  
Aloita uusi ketju Vastaa viestiin  [ 1 viesti ] 

Kaikki ajat ovat UTC + 2 tuntia [ DST ]


Paikallaolijat

Käyttäjiä lukemassa tätä aluetta: Ei rekisteröityneitä käyttäjiä ja 1 vierailijaa


Et voi kirjoittaa uusia viestejä
Et voi vastata viestiketjuihin
Et voi muokata omia viestejäsi
Et voi poistaa omia viestejäsi

Etsi tätä:
Hyppää:  
cron
Keskustelufoorumin moottorina toimii phpBB® Forum Software © phpBB Group
Käännös, Lurttinen, www.phpbbsuomi.com uncommitted-decoy

Tämäkin on ilmainen foorumi, jonka tarjoaa munfoorumi.com

Ilmoita asiaton sisältö